Сеномикс
| Сеномикс (Senomyx) | |
| Тип |
Public |
|---|---|
| Основание |
1999 |
| Расположение |
США: Сан-Диего, Калифорния |
| Ключевые фигуры |
Либерт Стриер |
| Отрасль |
Биотехнология |
| Сайт | |
Сеномикс (англ. Senomyx) — американская биотехнологическая компания, работающая в направлении развития пищевых добавок усиливающих вкус и запах пищи. Компания стремится получить с помощью обратного инжиниринга рецепторы человека, которые реагируют на вкус и аромат. Свои изобретения компания желает капитализировать. Целью компании является производство веществ, которые сделали бы пищу «вкуснее». Сеномикс запатентовала определенный запах, используя собственную чувствительную систему. Эти рецепторы ранее были получены в культуре клеток HEK293.
История[править]
Senomyx основана биохимиком Либертом Стриером в 1999 г. С мая 2001 г. Стриер сочетает работу ученого в Стэнфордском университете и председателя научного совета компании Сеномикс. Компания работает с субстанцией 951, которая является потенцирующим средством для усиления вкуса сахара в пищевых продуктах, что позволяет производителям уменьшить количество используемого сахара. Сеномикс запатентовала запах, используя собственную систему, чувствительную ко вкусу. Эти рецепторы ранее были получены в культуре клеток HEK293. Клетки HEK293 получены от клеток почки абортированного ребенка. Эти клетки получены от здорового абортированного плода человека в 70-х годах. Используя информацию генома человека, Сеномикс идентифицировала сотни видов вкусовых рецепторов и в настоящее время получила 113 патентов. Сеномикс сотрудничает с 7 крупными мировыми пищевыми компаниями и совместно развивает технологии.
Продукция[править]
Продукты Сеномикс усиливают интенсивность вкуса. Так как используется очень малое количество вещества, то его необязательно отмечать на лейбле, а по классификационным параметрам добавки подпадают в широкую категорию «нетипичные вкусы». По схожей причине, компоненты не контролируются агентством FDA.Сотрудничает с компаниями:Nestle, PepsiCo, Lays.